![polskie wino, polskie wina, winnica małopolska, winnica kraków, polish wine, polish vineyard](https://static.wixstatic.com/media/48ddae_f938cede523b4a3db0c13a72b997482d.jpg/v1/fill/w_246,h_117,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/48ddae_f938cede523b4a3db0c13a72b997482d.jpg)
WINNICA WITANOWICE
![](https://static.wixstatic.com/media/48ddae_1603ec21915a4bea8f3e393f7be1830b.jpg/v1/fill/w_278,h_372,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/48ddae_1603ec21915a4bea8f3e393f7be1830b.jpg)
O winnicy
Winnica Hybridium mieści się w maleńkiej miejscowości Witanowice
na wzgórzach otaczających od północnego wschodu Wadowice,około 40 km od Krakowa. Winnica leży na wysokości nieco ponad 300 m npm,
ma wystawę południową, średnie nachylenie 8%.
Prace adaptacyjne rozpoczęły się na początku 2008 roku, a pierwsze nasadzenia na przełomie kwietnia i maja 2009. Rok później winnica została powiększona - łącznie posadzono około 5500 sadzonek
na niecałych 2 hektarach. Wśród uprawianych winorośli przeważają szczepy na wina czerwone - Regent i Rondo. Na wina białe uprawiane są odmiany Hibernal, Solaris i Bianca. W kolejnych latach planowane są dalsze nasadzenia. Uprawa winnicy jest zmechanizowana tzn. opryski, koszenie, nawożenie, spulchnianie gleby itp. wykonywane z użyciem mikrociągnika. Reszta prac ze szczególnym uwzględnieniem winobrania odbywa się ręcznie. Winogrona bezpośrednio z winnicy trafiają do piwnicy i produkcji.
Produkowane są tylko wina szczepowe. Fermentacja zarówno win białych, jak i czerwonych odbywa się w kadziach stalowych, wina czerwone leżakowane są w używanych barriques z francuskiego dębu minimum pół roku. W bardzo ciepłym 2012 roku powstało pierwsze słodkie wino
SOL ze szczepu Solaris. Pozostałe wina z tego rocznika, to wytrawne białe MICO ze szczepu Hibernal, różowe PINKY z Ronda, czerwone NEO barrique z Regenta oraz CIRCO barrique z Ronda.