top of page

O winnicy

Winnica Hybridium mieƛci się w maleƄkiej miejscowoƛci Witanowice

na wzgĂłrzach otaczających od póƂnocnego wschodu Wadowice,okoƂo 40 km od Krakowa. Winnica leĆŒy na wysokoƛci nieco ponad 300 m npm,

ma wystawę poƂudniową, ƛrednie nachylenie 8%.

 

Prace adaptacyjne rozpoczęƂy się na początku 2008 roku, a pierwsze nasadzenia na przeƂomie kwietnia i maja 2009. Rok pĂłĆșniej winnica zostaƂa powiększona - Ƃącznie posadzono okoƂo 5500 sadzonek

na niecaƂych 2 hektarach. WƛrĂłd uprawianych winoroƛli przewaĆŒają szczepy na wina czerwone - Regent i Rondo. Na wina biaƂe uprawiane są odmiany Hibernal, Solaris i Bianca. W kolejnych latach planowane są dalsze nasadzenia. Uprawa winnicy jest zmechanizowana tzn. opryski, koszenie, nawoĆŒenie, spulchnianie gleby itp. wykonywane z uĆŒyciem mikrociągnika. Reszta prac ze szczegĂłlnym uwzględnieniem winobrania odbywa się ręcznie. Winogrona bezpoƛrednio z winnicy trafiają do piwnicy i produkcji.

 

Produkowane są tylko wina szczepowe. Fermentacja zarĂłwno win biaƂych, jak i czerwonych odbywa się w kadziach stalowych, wina czerwone leĆŒakowane są w uĆŒywanych barriques z francuskiego dębu minimum póƂ roku. W bardzo ciepƂym 2012 roku powstaƂo pierwsze sƂodkie wino

SOL ze szczepu Solaris. PozostaƂe wina z tego rocznika, to wytrawne biaƂe MICO ze szczepu Hibernal, rĂłĆŒowe PINKY z Ronda, czerwone NEO barrique z Regenta oraz CIRCO barrique z Ronda.

Marcin PieroĆŒyƄski

bottom of page