
WINNICA WITANOWICE

O winnicy
Winnica Hybridium mieĆci siÄ w maleĆkiej miejscowoĆci Witanowice
na wzgĂłrzach otaczajÄ cych od pĂłĆnocnego wschodu Wadowice,okoĆo 40 km od Krakowa. Winnica leĆŒy na wysokoĆci nieco ponad 300 m npm,
ma wystawÄ poĆudniowÄ , Ćrednie nachylenie 8%.
Prace adaptacyjne rozpoczÄĆy siÄ na poczÄ tku 2008 roku, a pierwsze nasadzenia na przeĆomie kwietnia i maja 2009. Rok pĂłĆșniej winnica zostaĆa powiÄkszona - ĆÄ cznie posadzono okoĆo 5500 sadzonek
na niecaĆych 2 hektarach. WĆrĂłd uprawianych winoroĆli przewaĆŒajÄ szczepy na wina czerwone - Regent i Rondo. Na wina biaĆe uprawiane sÄ odmiany Hibernal, Solaris i Bianca. W kolejnych latach planowane sÄ dalsze nasadzenia. Uprawa winnicy jest zmechanizowana tzn. opryski, koszenie, nawoĆŒenie, spulchnianie gleby itp. wykonywane z uĆŒyciem mikrociÄ gnika. Reszta prac ze szczegĂłlnym uwzglÄdnieniem winobrania odbywa siÄ rÄcznie. Winogrona bezpoĆrednio z winnicy trafiajÄ do piwnicy i produkcji.
Produkowane sÄ tylko wina szczepowe. Fermentacja zarĂłwno win biaĆych, jak i czerwonych odbywa siÄ w kadziach stalowych, wina czerwone leĆŒakowane sÄ w uĆŒywanych barriques z francuskiego dÄbu minimum pĂłĆ roku. W bardzo ciepĆym 2012 roku powstaĆo pierwsze sĆodkie wino
SOL ze szczepu Solaris. PozostaĆe wina z tego rocznika, to wytrawne biaĆe MICO ze szczepu Hibernal, rĂłĆŒowe PINKY z Ronda, czerwone NEO barrique z Regenta oraz CIRCO barrique z Ronda.