Nasze wina

autorem wszystkich not degustacyjnych jest Mariusz Kapczyński - dziennikarz i krytyk winiarski, juror na wielu konkursach zagranicznych i polskich,

m.in. Vinitaly, Concours Mondial de Bruxelles, Vinoforum i innych, autor i właściciel portalu Vinisfera (www.vinisfera.pl).

Wszystkie wina są niefiltrowane i bardzo nisko siarkowane. Osad jest zjawiskiem naturalnym i nie wpływa negatywnie na smak wina.

MICO 2014

Szczep: Hibernal

Alkohol: 11,5%

Cukier resztkowy: 2,1 g/l

Kwasy: 7,5 g/l

Produkcja całkowita: 400 litrów

Nota degustacyjna:

Wino białe wytrawne powstałe w 100% z hibernala. Aromaty dość neutralne, świeże, utrzymane w lekkim tonie świeżo zebranych jabłek i owoców cytrusowych (brzoskwinia, cytryna, grejpfrut). W ustach wytrawne, dobrze podkręcone limonkową kwasowością. Prezentuje się świeżo, z wigorem i wyraźnie jabłkową tonacją. Finisz lekko ziołowy, w tle jabłkowe pestki i trawa cytrynowa, siano. Proste i smaczne.

CIRCO 2013 srebrny medal ENOEXPO 2013

Szczep: Rondo

Alkohol: 12,5%

Cukier resztkowy: 0,9 g/l

Kwasy: 6,6 g/l

Produkcja całkowita: 400 litrów

Nota degustacyjna:

Kolor gęsty, głęboki, intensywny. Aromaty korzenne, ziemiste, przypalone, kawa, gorzka czekolada, ściółka, korzenie, wiśniowe pestki, czereśniowe skórki. W ustach wyraziste, głębokie, owocowe, kofitura z wiśni, żołędzie, pieprz. Circo jest intensywnie owocowe, taniczne, ale dobrze dotarte, gładkie, miękkie. W smaku sporo nut jeżyn, morwy, soczystych wiśni, dojrzewającej szynki, dymu. Poukładane intensywne i gładkie. Wino z charakterem, ma styl.

PINKY 2014

Szczep: Regent

Alkohol: 11,5%

Cukier resztkowy: 0,7 g/l

Kwasy: 6,9 g/l

Produkcja całkowita: 400 litrów

Nota degustacyjna:

Wesoły, różowiutki "prosiak" z Witanowic i w tym roku wkracza do gry. Wino

w kolorze kompotu malinowego. Aromaty marmolady, malin, wiśni, pestek. Przydałoby mu się może troszkę więcej materii i różowego nerwu, jest trochę zbyt "ciche", umiarkowane w ekspresji, ale też zachowuje miły owocowy charakter i lekko taniczne tło. Prawdziwie wiosenne wino. Prosiaczek "Pinky" hasa aż miło.

NEO 2013 srebny medal ENOEXPO 2013

Szczep: Regent

Alkohol: 12,5%

Cukier resztkowy: 1,2 g/l

Kwasy: 6,2 g/l

Produkcja całkowita: 2000 litrów

Nota degustacyjna:

Regent w wesji beczkowej. Kolor gęsty, nasycony, ciemnopurpurowy.

Aromat mocno wiśniowy, jałowcowy i tytoniowy. W ustach jest wytrawne, wyraziste, lekko ziemiste i pieprzne oraz delikatnie chropawe. Całość wypada gładko i jest dobrze wyważona. Na pochwałę zasługuje dobre, umiarkowane użycie beczki. Nie wątpię, że w restauracjach znajdą się odpowiednie do tego wina potrawy...

NEA 2014

Szczep: Bianca

Alkohol: 11,5%

Cukier resztkowy: 8,3 g/l

Kwasy: 6,2 g/l

Produkcja całkowita: 140 litrów

Nota degustacyjna:

wkrótce