WINNICA WITANOWICE
Nasze wina
autorem wszystkich not degustacyjnych jest Mariusz Kapczyński - dziennikarz i krytyk winiarski, juror na wielu konkursach zagranicznych i polskich,
m.in. Vinitaly, Concours Mondial de Bruxelles, Vinoforum i innych, autor i właściciel portalu Vinisfera (www.vinisfera.pl).
Wszystkie wina są niefiltrowane i bardzo nisko siarkowane. Osad jest zjawiskiem naturalnym i nie wpływa negatywnie na smak wina.
MICO 2014
Szczep: Hibernal
Alkohol: 11,5%
Cukier resztkowy: 2,1 g/l
Kwasy: 7,5 g/l
Produkcja całkowita: 400 litrów
Nota degustacyjna:
Wino białe wytrawne powstałe w 100% z hibernala. Aromaty dość neutralne, świeże, utrzymane w lekkim tonie świeżo zebranych jabłek i owoców cytrusowych (brzoskwinia, cytryna, grejpfrut). W ustach wytrawne, dobrze podkręcone limonkową kwasowością. Prezentuje się świeżo, z wigorem i wyraźnie jabłkową tonacją. Finisz lekko ziołowy, w tle jabłkowe pestki i trawa cytrynowa, siano. Proste i smaczne.
CIRCO 2013 srebrny medal ENOEXPO 2013
Szczep: Rondo
Alkohol: 12,5%
Cukier resztkowy: 0,9 g/l
Kwasy: 6,6 g/l
Produkcja całkowita: 400 litrów
Nota degustacyjna:
Kolor gęsty, głęboki, intensywny. Aromaty korzenne, ziemiste, przypalone, kawa, gorzka czekolada, ściółka, korzenie, wiśniowe pestki, czereśniowe skórki. W ustach wyraziste, głębokie, owocowe, kofitura z wiśni, żołędzie, pieprz. Circo jest intensywnie owocowe, taniczne, ale dobrze dotarte, gładkie, miękkie. W smaku sporo nut jeżyn, morwy, soczystych wiśni, dojrzewającej szynki, dymu. Poukładane intensywne i gładkie. Wino z charakterem, ma styl.
PINKY 2014
Szczep: Regent
Alkohol: 11,5%
Cukier resztkowy: 0,7 g/l
Kwasy: 6,9 g/l
Produkcja całkowita: 400 litrów
Nota degustacyjna:
Wesoły, różowiutki "prosiak" z Witanowic i w tym roku wkracza do gry. Wino
w kolorze kompotu malinowego. Aromaty marmolady, malin, wiśni, pestek. Przydałoby mu się może troszkę więcej materii i różowego nerwu, jest trochę zbyt "ciche", umiarkowane w ekspresji, ale też zachowuje miły owocowy charakter i lekko taniczne tło. Prawdziwie wiosenne wino. Prosiaczek "Pinky" hasa aż miło.
NEO 2013 srebny medal ENOEXPO 2013
Szczep: Regent
Alkohol: 12,5%
Cukier resztkowy: 1,2 g/l
Kwasy: 6,2 g/l
Produkcja całkowita: 2000 litrów
Nota degustacyjna:
Regent w wesji beczkowej. Kolor gęsty, nasycony, ciemnopurpurowy.
Aromat mocno wiśniowy, jałowcowy i tytoniowy. W ustach jest wytrawne, wyraziste, lekko ziemiste i pieprzne oraz delikatnie chropawe. Całość wypada gładko i jest dobrze wyważona. Na pochwałę zasługuje dobre, umiarkowane użycie beczki. Nie wątpię, że w restauracjach znajdą się odpowiednie do tego wina potrawy...
NEA 2014
Szczep: Bianca
Alkohol: 11,5%
Cukier resztkowy: 8,3 g/l
Kwasy: 6,2 g/l
Produkcja całkowita: 140 litrów
Nota degustacyjna:
wkrótce